Что такое “Десерт”
Мы можем ошибаться, но многие словари толкуют понятие “десерт” как “сладкое блюдо”, которое подается в качестве заключительного, в конце трапезы. Фраза “Десерт кушал в конце обеда” ничего не говорит о поданной еде... Стейк тоже можно подать в конце, как и суп, поп-корн или печенье.
Поэтому остановимся на Кембриджском определении: "Десертное - обычно сладкое блюдо или блюдо (кондитерские изделия или мороженое), обычно подаваемое в конце еды".
Но даже так, будучи поданным в этом качестве, это не делает блюдо, по сути своей, десертным. Маркировка любого конкретного вида пищи "десерт" основана на индивидуальном ее использовании, а не потому, что она - десерт по своей природе. Это очень двусмысленный термин, который мало помогает пользователям на практике.
Просто рассмотрите более широкий спектр определений, которые мы могли бы перечислить в гипотетической категории:
-
Завтраки (пудинги, блинчики, сырники…)
-
Обеды (пироги, компоты, фруктовый плов…)
-
Ужины (чебуреки, вареники, расстегаи…)
-
Закуски (фруктовые салаты, устрицы, икра…)
-
Основные блюда (те же блины…)
Категория “Закуски” страдает от той же неопределенности.
Классификация десертных блюд.
Способы подачи пищи во всем мире сильно различаются. В Нидерландах, например, блины в первую очередь являются основным блюдом, а американцы считают их завтраком...
Эти две категории не являются взаимоисключающими, и обе можно назвать Десертами, домашние и вкусные рецепты которых представлены на сайте https://dom-desertov.ru/.
Однако это не решает реальную проблему названия. Викисловарь категорий не дает конкретной определенности.
Например, в Гугл-поиске запрос "завтрак на ужин" получает много кликов… И известно много ресторанов в США (включая IHOP), которые подают "завтрак весь день" людям, которые съели одно или несколько блюд. А фраза "съешь десерт перед ужином" - поистине хитовая…
Напротив, запросы " на обед " и "на ужин" в последнее время не сохранили своей популярности в Google и теперь не имеют большого количества просмотров.
Наше "сладкое кондитерское" чувство “подсказывает”, что виноград подают “на десерт” (таким образом, говяжий стейк нельзя назвать десертным). Про стейк принято шутить: “Какое было основное блюдо? Бифштекс. Что у тебя было на десерт? Еще стейка”...
Делаем вывод: Дерево тематических категорий - это “беспорядок”, который понятие “Десертный” относит ко всем без исключения видам приема пищи!
